Tourisme en Provence  en francais FRin english EN       We Love Provence - Facebook Facebook   twitter Twitter  flickr Flickr  pinterest Pinterest  rss RSS

 
 Accueil - Où dormir ? - Photos de Provence - Villes et Villages - Guide de Voyages - Contact  
   

Marché de Sault : Macaron Artisanal


   par . SantiMB .
2 LOVE
     Marché de Sault : Macaron Artisanal par . SantiMB .
Suivante >>

 
Retour sur la galerie photo
 

Photo prise à : Sault, Vaucluse

Sault, Vaucluse (France). Fête de la Lavande 2011. CASTELLANO El macaron (a veces en español macarrón) es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. El dulce procede del siglo XVIII, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana parecidas a merengues. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año. No deben confundirse con los dulces parecidos llamados macaroons. Los macarons son pastelitos como sándwiches hechos de dos galletas finas y una crema o ganache entre ambas, mientras los macaroons son galletas compactas hechas con coco o con una pasta de almendra gruesa. El macaron apareció en la Edad Media, diversificándose hasta alcanzar nuevas formas y nuevos sabores. Oriundo de Italia, el macaron pasó a Francia en el Renacimiento (aunque extraña que Nostradamus no hiciera mención del dulce en su Traité des Fardements et Confitures, publicado en 1552). Algunos textos recogen una receta de macaron que regaló una confitería omeya a un califa otomano en el siglo XV en Siria. En aquel entonces, el dulce se conocía bajo el nombre de louzieh. En la Edad Media, el macaron designaba dos productos diferentes: primero una tarta, y a partir del siglo XVII un potaje que se comía con queso rallado, canela, azafrán y que se llamaba macaroni. De ahí que a veces surja la dificultad de saber a qué producto se refieren las fuentes históricas. Al principio este dulce constaba de una única cara. Si bien lo cita el insigne Rabelais, su origen sigue siendo un misterio. Sin embargo, numerosas ciudades pretenden que nació dentro de sus muros y múltiples leyendas se crearon alrededor de este dulce a base de almendra, azúcar y clara de huevo, crujiente por fuera y blando por dentro. Más info: es.wikipedia.org/wiki/Macaron ----------------------------- ENGLISH A macaron is a sweet confectionery made with egg whites, icing sugar, granulated sugar, almond powder or ground almond, and food coloring. The macaron is commonly filled with buttercream or jam filling sandwiched between two cookies. Its name is derived from an Italian word "maccarone" or "maccherone". This word is itself derived from ammaccare, meaning crush or beat, used here in reference to the almond paste which is the principal ingredient. It is meringue-based: made from a mixture of egg whites, almond flour. The confectionery is characterized by its smooth, domed top, ruffled circumference (referred to as the "foot"), and flat base. It is mildly moist and easily melts in the mouth. Macarons can be found in a wide variety of flavors that range from the traditional (raspberry, chocolate) to the new (truffle, green matcha tea). The fillings can range from jams, ganache, or buttercream. Since the English word macaroon can also refer to the coconut macaroon, many have adopted the French spelling of macaron to distinguish the two items in the English language. However, this has caused confusion over the correct spelling of the cookie/biscuit. Some recipes exclude the use of macaroon to refer to this French confection while others think that they are synonymous. Although predominantly a French confection, there has been much debate about its origins. Larousse Gastronomique cites the macaron as being created in 1791 in a convent near Cormery. Some have traced its French debut back to the arrival of Catherine de' Medici's Italian pastry chefs whom she brought with her in 1533 upon marrying Henry II of France. In the 1830s, macarons were served two-by-two with the addition of jams, liqueurs, and spices. The macaron as it is known today was called the "Gerbet" or the "Paris macaron" and is the creation of Pierre Desfontaines of the French pâtisserie Ladurée, composed of two almond meringue discs filled with a layer of buttercream, jam, or ganache filling. More info: en.wikipedia.org/wiki/Macaron --- La reflexión: www.santimb.com/2011/10/macaron-artisanal.html

tags : Le marché de Provence, macarons, market, Sault, France, patisserie, Lavande, Vaucluse, Provence

 

Photo mise en ligne par : . SantiMB . - Voir cette photo sur flickr
Date de la photo : 15 août 2011
Lieu : Sault, Vaucluse | Provence-Alpes-Côte d'Azur - France 5155

Autres photos pour ce lieu : Sault

Village de Sault accroché sur son éperon rocheux par pascal548 - Sault 84390 Vaucluse Provence France Sault : champs de lavande en violet et blanc par Rémi Avignon - Sault 84390 Vaucluse Provence France Le Flambé et la lavande par GéCau - Sault 84390 Vaucluse Provence France Les balles.. par Sam Azln - Sault 84390 Vaucluse Provence France Bol de bonheur de lavande par Dri.Castro - Sault 84390 Vaucluse Provence France Sault : bouquet de lavande séchée par __Olivier__ - Sault 84390 Vaucluse Provence France Sault et les lavandes par michelg1974 - Sault 84390 Vaucluse Provence France Provence - Explosion de lavande à Sault par Massimo Battesini - Sault 84390 Vaucluse Provence France Provence - Champ de lavande à Sault par Massimo Battesini - Sault 84390 Vaucluse Provence France La Lavande bien rangée de Sault par Massimo Battesini - Sault 84390 Vaucluse Provence France Le Village de Sault par Photo-Provence-Passion - Sault 84390 Vaucluse Provence France Automne - en Voiture pour Sault par Photo-Provence-Passion - Sault 84390 Vaucluse Provence France Paëlla à emporter (en vélo) 8 euros par . SantiMB . - Sault 84390 Vaucluse Provence France Cèdre - arbre pérenne par . SantiMB . - Sault 84390 Vaucluse Provence France 1er championnat de France de coupe de lavande à la faucille par . SantiMB . - Sault 84390 Vaucluse Provence France Savons de provence par . SantiMB . - Sault 84390 Vaucluse Provence France
   
 
 

Ajouter un commentaire sur "Marché de Sault : Macaron Artisanal"

Votre nom :
Votre email :
 


 
   
 
  Randonnée de Cruis à la Montagne de Lure par François BOUTTIN - Cruis 04230 Alpes-de-Haute-Provence Provence France Fin de journée sur la vallée du Var par bernard BONIFASSI - Thiery 06710 Alpes-Maritimes Provence France La vallée du Var, les Gorges du Cians par bernard BONIFASSI - Thiery 06710 Alpes-Maritimes Provence France Noël sur le vieux port de Marseille par Josiane D. - Marseille 13000 Bouches-du-Rhône Provence France Le plateau de Dina - vallée du Var par bernard BONIFASSI - Rigaud 06260 Alpes-Maritimes Provence France Marseille, B&W, 53 par Patrick RAYMOND - Marseille 13000 Bouches-du-Rhône Provence France Ciel Coloré et Canigou au loin vu de la Chaberte par bruno carrias - St. Esteve Janson 13610 Bouches-du-Rhône Provence France Ambiance chasse - Randonnée, en boucle, au départ du Village de Thiery par bernard BONIFASSI - Thiery 06710 Alpes-Maritimes Provence France Illusion à Aix par vedebe - Aix-en-Provence 13100 Bouches-du-Rhône Provence France Cane au fil de l'eau par bernard BONIFASSI - Fontaine de Vaucluse 84800 Vaucluse Provence France Chalets du Jadis - Haute vallée de la Clarée par Alain Cachat - Névache 05100 Hautes-Alpes Provence France Lovely Gordes par Laurice Photography - Gordes 84220 Vaucluse Provence France La chapelle Sainte Sidoine à Beaumont du Ventoux par Tinou61 - Beaumont du Ventoux 84340 Vaucluse Provence France Bateau / voilier Le Club Med 2 dans le port de Nice par bernard.bonifassi - Nice 06000 Alpes-Maritimes Provence France Chat qui tire la langue par Christophe Guay - Entraigues sur la Sorgue 84320 Vaucluse Provence France Soustet à Laudun-l'Ardoise par ALAIN BORDEAU -   Gard Provence France Nissa la Bella par bernard BONIFASSI - Nice 06000 Alpes-Maritimes Provence France La vie en jaune à Menton par Sylvester SUPERTRAMP - Menton 06500 Alpes-Maritimes Provence France Aux environs du col du comté par Christophe Guay - Beaumont du Ventoux 84340 Vaucluse Provence France Palais des papes d'Avignon - créneaux par José Schettini Sobrinho - Avignon 84000 Vaucluse Provence France
 
 
Provence-Alpes-Côte d'Azur
  Region Provence Alpes Cotes d'Azur
   
 
   
Tags les plus aimés
  Le Pont du Gard, Le Palais des Papes, Cigale, HÔTEL RESTAURANT DU LACHENS, Cathédrale Saint-Sauveur, Dentelles de Montmirail, Le Luberon, Côte d'Azur, Le Mont-ventoux, Abbaye de Sénanque, Abbaye de Montmajour, Lavande, Cathédrale Saint-Trophime d'Arles, Théâtre Antique d'Orange, Moulins de Provence, Paysages de Provence, MuCEM - Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, Hôtel Crillon le Brave (Relai & Château), Le Verdon, kartpostal
   
 

Marché de Sault : Macaron Artisanal - Sault, Vaucluse - We Love Provence

Photo de Provence - We Love Provence - Provence France

           
 
Villes de Provence
Plus beaux villages
Nice
Marseille
Cannes
Avignon
Toulon
Aix en Provence
Saint-Tropez
Arles
Hyères
Sault
Draguignan
Carpentras
Manosque
Sainte-Maxime
Digne les bains
Gap
Nimes
Uzès
Villages de provence
Salon de Provence
St Remy de provence
Lourmarin
Bédoin
Avignon
Carpentras
Sault
La Bastide
Gordes
Apt
Malaucène
Vaison la Romaine
Isle sur la Sorgue
Roussillon
Venasque
Gassin
Les Baux de Provence
Plaisirs en Provence
Cigale
Lavande
Olivier
Santon
côte de provence
Vin de Provence
Mer
Plage
Soleil
Théâtre
Vélo
Randonnée
Patisserie
Provence et Sud de la France
Alpes-de-Haute-Provence (04)
Hautes-Alpes (05)
Alpes-Maritimes (06)
Bouches-du-Rhône (13)
Var (83)
Vaucluse (84)
Gard (30)
Drôme Provençale (26)
Luberon
Provence azur
Cote d'Azur
Camargue
Mont-Ventoux
Cote d'azur provence
Alpes de provence
Haute-Provence
Verdon
Mercantour
Paysage provence
 
 
Vacances en Provence
Pont du Gard
vacances provence
location provence
gite provence
provence piscine
hotels provence
maison provence
location maison provence
restaurant provence
villa provence
mas provence
tourisme provence
photo provence
maison d'hote provence
 
Autres Liens
Réveillon 2018
Journées patrimoine Paris
Resultats bac
           
           
WE LOVE PROVENCE...    Contact   Partenaires